食品GABA应用

日本在2001年将GABA列为食品级。台湾卫生署于2005年列为食品。中国卫生部于2009年将GABA为新资源食品,广泛应用于食品、功能食品、膳食补充剂、医药和化妆品中。目前美国已用做营养补充剂。

(1) 保健食品

食品GABA与其他原辅料复配开发为保健食品、功能性食品、膳食补充剂,剂型包括片剂、胶囊剂、口服液、粉剂等多种剂型。

(2) 饮料

饮料市场已成为我国食品行业中重要的组成部分。近年来含有GABA的固体饮料、茶饮料、果汁饮料、苏打水等功能性饮料相继问世,这些饮料具有放松和抗紧张效果。

(3) 乳制品

食品GABA是绿色食品和有机食品的的理想配料。开发GABA乳制品,必然受到中老年朋友,以及工作压力较大的中青年朋友的青睐。

(4) 酒饮品

日本率先开发了低度GABA果酒的新品种,适合不同年龄段的女士和男士饮用。我国低度酒类市场将会有更多GABA酒类新品种面世。

(5) 焙烤食品

焙烤食品包括面包、饼干、糕点等。食品GABA会使烘焙食品行业出现保健型焙烤产品。

(6) 糖果、可可制品、巧克力和巧克力制品

糖果是儿童喜爱的食品,可可制品、巧克力和巧克力制品是中青年,尤其是青年情侣们钟爱的休闲食品,开发含有GABA的此类高档次产品相信会有广阔的市场前景。